Vins Rasteau Domaine Rabasse Charavin - Famille Couturier - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Rabasse Charavin, situé en Vallée du Rhône, nous offre avec sa Cuvée Famille Couturier 2020 un vin rouge exceptionnel issu de l'appellation Rasteau, reconnue pour ses vins doux naturels. Cette région, bien que traditionnellement associée aux VDN, produit également des vins rouges secs de qualité. La cuvée 2020 révèle un assemblage traditionnel de cépages qui pourrait comprendre des variétés comme le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Ce vin se distingue par ses notes riches de fruits noirs mûrs, d'épices douces, et présente une structure tannique élégante.

La Vallée du Rhône est une région viticole emblématique de France, marquée par un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Le sol de Rasteau est principalement composé d'argiles rouges et de galets roulés, qui retiennent bien la chaleur et favorisent une maturation optimale des raisins. L'histoire viticole de la région remonte à l'Antiquité, se développant au fil des siècles pour devenir aujourd'hui l'une des régions viticoles les plus prestigieuses du pays.

Pour apprécier pleinement ce Rasteau, il se marie idéalement avec des plats typiques du sud de la France tels qu'un civet de sanglier ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence. Pour ceux qui préfèrent des plats végétariens, un gratin de légumes du soleil ou des aubergines grillées seront des choix parfaits.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Enfin, dégustez-le dans un verre à vin de grande ouverture qui accentuera ses arômes complexes. Ce vin, encore jeune, pourra être conservé quelques années en cave, où il continuera à développer sa complexité et son caractère.