Vins Rasteau Nicolet-leyraud - Les Esqueyrons - 2015

Avis Viniou

Le Rasteau 2015 "Cuvée Les Esqueyrons" du Château Nicolet-Leyraud est un vin rouge issu de la prestigieuse région des vins doux naturels de la Vallée du Rhône. Bien que traditionnellement connue pour ses vins doux, Rasteau produit aussi de superbes vins rouges secs. Ce vin se distingue par son assemblage qui valorise le terroir unique de Rasteau, avec son sol argilo-calcaire et son climat méditerranéen privilégié aux étés chauds et secs. Le millésime 2015 se caractérise par une excellente concentration aromatique grâce à une excellente maturité des raisins. Le domaine Nicolet-Leyraud, reconnu pour son respect des traditions viticoles locales, se distingue par une vinification attentive qui valorise la richesse et la structure de ses vins, sans certification biologique.

Pour sublimer ce Rasteau, pensez à l'associer avec des plats qui peuvent soutenir sa puissance et ses arômes. Un magret de canard sauce poivre, un agneau rôti aux herbes de Provence ou des plats mijotés, comme un bœuf bourguignon, font de beaux partenariats. Les fromages affinés comme un Comté bien affiné peuvent aussi révéler ses nuances. Les amateurs de cuisine régionale apprécieront une daube provençale, qui mettra en valeur ses saveurs complexes.

Pour une dégustation optimale, servez ce Rasteau à une température idéale de 16-18°C. Prévoyez un carafage d'une heure pour permettre aux arômes de se déployer pleinement. Observez sa robe rouge intense aux reflets grenat, respirez ses arômes de fruits noirs mûrs avec des notes épicées et de garrigue, puis appréciez sa bouche ample et généreuse avec une belle longueur. Ceci offrira une expérience sensorielle complète, permettant d'apprécier chaque nuance de ce vin de caractère.