Vins Rasteau Château La Gardine - Même Pas Peur - 2020

Avis Viniou

Le Château La Gardine, établi en Vallée du Rhône, nous propose une cuvée fascinante avec son "Même Pas Peur" 2020 de Rasteau. Ce vin rouge incarne l'expression authentique de son terroir, cultivé dans la sous-région des vins doux naturels. Bien qu'il soit classifié comme sec, il capte l'essence des sols argilo-calcaires baignés par un climat méditerranéen. Le millésime 2020, marqué par une météo favorable, promet un vin équilibré et puissant. Le domaine Château La Gardine, riche de son histoire familiale, contribue à sa renommée avec des techniques de vinification modernes en harmonie avec des traditions ancestrales.

Pour sublimer ce vin, optez pour des mets savoureux tels qu'un magret de canard aux figues, dont la douceur viendra en contraste de son caractère sec. Des fromages affinés comme le Comté révèleront aussi sa complexité. Pour une touche régionale, un civet de sanglier serait également parfait pour accompagner ce Rasteau. Ces plats feront ressortir ses arômes de fruits noirs et d'épices, tout en créant une belle harmonie avec sa structure tannique.

Lors de la dégustation, servez ce Rasteau à une température d'environ 16-18°C. Un passage en carafe d'une heure avant de la déguster permettra à ses arômes de s'ouvrir pleinement. En commençant par admirer sa robe rubis intense, prenez le temps d'humer les notes fruitées et épicées invitantes. En bouche, savourez l'équilibre entre puissance et finesse, une signature du terroir de la Vallée du Rhône.