Vins Rasteau Ortas Cave de Rasteau - Tradition - 2017

Avis Viniou

Le Rasteau 2017 de la cuvée Tradition produit par Ortas Cave de Rasteau incarne la richesse de la Vallée du Rhône, plus particulièrement des vins doux naturels de cette région. Bien que classé comme "sec" dans la base de données, il est important de noter que Rasteau produit également des vins doux naturels rouges. Ce millésime, issu d’un terroir argilo-calcaire bénéficiant d’un climat ensoleillé, joue sur les cépages traditionnels du Rhône avec une belle maturité. L’harmonieux assemblage et les techniques de vinification mettent en avant des arômes de fruits rouges mûrs et des épices caractéristiques de ce terroir exceptionnel. La Vallée du Rhône, connue pour sa diversité géologique et son climat méditerranéen, confère à ce vin un caractère puissant et structuré. Ortas Cave de Rasteau possède un patrimoine historique riche, respectant les traditions viticoles tout en intégrant des pratiques modernes.

En termes d'accords mets-vins, ce Rasteau s'accommodera parfaitement d'un plat mijoté comme un bœuf bourguignon ou une daube provençale, qui mettra en valeur ses arômes fruités et épicés. Les plats à base de fromage de caractère, comme un roquefort ou un bleu d'Auvergne, créeront également une belle harmonie. Pour une expérience régionale, associez-le avec un gigot d’agneau aux herbes de Provence.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température comprise entre 16 et 18°C. Il est recommandé de le carafer une heure avant la dégustation pour libérer pleinement ses arômes. Commencez par admirer sa robe rubis intense, puis humez ses notes de fruits mûrs et d’épices. En bouche, appréciez sa structure équilibrée et sa finale longue et chaleureuse. Ces étapes vous permettront de savourer pleinement toute la complexité et la richesse de ce millésime.