Vins Rasteau Rhonéa - Icoon - 2022

La cuvée Icoon 2022 du château Rhonéa, en appellation Rasteau AOC, se présente comme un vin rouge sec issu de la Vallée du Rhône, territoire réputé pour ses crus généreux. Le Rasteau, historiquement connu pour ses vins doux naturels, donne également naissance à des rouges secs de caractère. Les cépages principaux qui composent généralement ces cuvées sont le Grenache noir, la Syrah et le Mourvèdre, cultivés sur des coteaux argilo-calcaires bien exposés au soleil. Le millésime 2022, marqué par un été chaud et sec, exprime toute la gourmandise du fruit, avec des notes de mûre, de prune noire et d’épices douces, soutenues par une belle fraîcheur et une structure soyeuse. La vinification soignée privilégie la préservation du fruit et une extraction maîtrisée, afin d’offrir un vin à la fois puissant et équilibré.

La région du Rasteau s’inscrit dans le vaste ensemble viticole de la Vallée du Rhône méridionale, un terroir marqué par un climat méditerranéen sec et ensoleillé. Les vignes bénéficient de la protection des collines, et le mistral contribue à la bonne concentration des baies et à la santé du vignoble. Les sols de Rasteau, riches en galets roulés, favorisent la rétention de chaleur, ce qui confère aux vins leur richesse aromatique et leur texture veloutée. Ce secteur viticole, fort d’une longue histoire, a bâti sa renommée sur des rouges opulents, capables de très bien vieillir.

Le Rasteau sec est un vin de gastronomie qui accompagne idéalement les viandes en sauce, comme un civet de sanglier ou une daube provençale, ainsi que des plats épicés d’inspiration méditerranéenne, tels qu’une ratatouille relevée ou un agneau au thym grillé. Il sera également très apprécié en accord avec un plateau de fromages affinés, notamment des bleus ou des tommes corsées de la région.

Pour la dégustation, il est recommandé de servir ce vin à une température de 16-18°C, après un léger passage en carafe, afin de libérer tout son potentiel aromatique et d’assouplir sa structure tannique. Ce vin pourra se conserver quelques années en cave pour développer des notes plus évoluées et complexes.