Vins Rasteau Rhônea - Les Hauts du Village - 2023

Avis Viniou

La cuvée Les Hauts du Village 2023 du domaine Rhônea, issue de l’appellation Rasteau AOC, met en valeur toute la typicité des vins rouges de la Vallée du Rhône méridionale. Elaborée principalement à partir des cépages traditionnels de la région tels que le Grenache noir, la Syrah et le Mourvèdre, cette cuvée révèle à la fois puissance et finesse. Le millésime 2023 se caractérise par un bel équilibre, avec une extraction maîtrisée des tanins et une belle concentration aromatique, due à des conditions climatiques favorables en cours de saison. Le terroir caillouteux d’argiles et de galets roulés sur les coteaux de Rasteau offre à ce vin une structure solide et une grande générosité de fruits mûrs, d’épices douces et de notes légèrement réglissées, typiques du secteur.

La région de Rasteau se distingue au cœur de la Vallée du Rhône par un climat méditerranéen marqué par de longs étés chauds, accompagnés de la fameuse influence du mistral permettant de préserver la fraîcheur du raisin et sa concentration aromatique. Les sols, riches en galets, permettent une bonne rétention de chaleur et favorisent la maturité optimale des baies. Historiquement, Rasteau est renommé pour ses vins doux naturels, mais l’appellation s’est hissée au rang des grands rouges secs. Ce terroir, cultivé depuis l’Antiquité, bénéficie d’un savoir-faire transmis de génération en génération.

Pour sublimer ce Rasteau rouge sec, privilégiez des accords avec une cuisine généreuse et épicée. Il sera parfait sur une daube provençale, un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, ou encore des tajines aux épices douces. Les fromages affinés à pâte dure comme le Comté ou le Salers accompagneront aussi merveilleusement ses notes de fruits noirs et d’épices. Pour faire honneur au terroir, misez sur une ratatouille ou des légumes confits à l’huile d’olive.

Je vous recommande de déguster cette cuvée autour de 16-18°C. Un passage en carafe une heure avant le service permettra d’ouvrir pleinement le vin sur sa palette aromatique tout en adoucissant ses tanins. Ce vin, déjà accessible, gagnera cependant en complexité après quelques années en cave si vous souhaitez patienter.