Vins Saint-Joseph Divers Surplus - 2020

Avis Viniou

Le Saint-Joseph 2020 du domaine "Divers Surplus" est un vin rouge élégant provenant de la Vallée du Rhône, une région renommée pour ses cuvées de caractère. Ce vin, généralement élaboré à partir de Syrah, exprime toute la richesse de son terroir septentrional, marqué par des sols granitiques et des coteaux escarpés. Le millésime 2020, avec ses conditions climatiques favorables, confère au vin une belle structure tannique et des arômes complexes de fruits noirs et d'épices. La vinification traditionnelle y est probablement employée, préservant l'authenticité des saveurs. La région de Saint-Joseph est valorisée par un climat tempéré aux influences continentales et un ensoleillement généreux, contribuant à la qualité des vins produits. Le domaine "Divers Surplus", bien que moins connu, pourrait s'inscrire dans la riche tradition viticole de la Vallée du Rhône.

Pour accompagner ce Saint-Joseph 2020, optez pour des viandes rouges grillées ou rôties, comme un carré d'agneau parfumé au thym. Les saveurs robustes du vin s'harmoniseront également avec un plateau de fromages affinés, notamment ceux à pâte pressée. Pour une touche régionale, pensez à un coq au vin, dont les nuances s'accorderont magnifiquement avec les notes épicées de la Syrah.

Pour la dégustation, servez ce Saint-Joseph à une température idéale de 16-18°C pour révéler sa palette aromatique. Un carafage d'environ 30 minutes permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe rubis profond, ensuite humez le bouquet révélant des notes de fruits noirs et épices, puis goûtez pour apprécier son équilibre et sa finesse tannique.