Avis Viniou
Le Saint-Joseph Blanc 2011 "Cuvée Cranilles" de Didier Morion est un vin élégant issu de la Vallée du RhÎne, plus précisément de la région septentrionale de l'appellation Saint-Joseph. Ce millésime 2011 offre un caractÚre sophistiqué, typique des vins produits à partir de cépages Marsanne et Roussanne. Le terroir granitique de cette région, allié à des techniques de vinification traditionnelle, confÚre à ce vin une belle structure et une complexité aromatique. La Vallée du RhÎne septentrionale se distingue par ses coteaux escarpés et son climat continental, produisant des vins riches et expressifs. Le domaine Didier Morion jouit d'une solide réputation, grùce à son engagement envers la qualité et son respect des traditions vinicoles locales.
Pour des accords mets-vins rĂ©ussis, optez pour des poissons grillĂ©s ou en sauce, comme un sandre au beurre blanc ou des noix de Saint-Jacques poĂȘlĂ©es. Les saveurs dĂ©licates et la texture soyeuse de ces plats renforceront les notes fruitĂ©es et florales du vin, tout en crĂ©ant une harmonie gustative. Vous pourriez Ă©galement envisager des spĂ©cialitĂ©s de la rĂ©gion RhĂŽne-Alpes, comme une quenelle de brochet nappĂ©e d'une sauce Nantua, qui s'accordera parfaitement avec la complexitĂ© de ce Saint-Joseph.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température avoisinant les 10-12°C. Un léger passage en carafe d'environ 30 minutes permettra d'ouvrir ses arÎmes subtils. Lors de la dégustation, observez sa robe jaune pùle, puis prenez le temps de respirer ses notes de fruits à chair blanche et d'amande grillée. Enfin, en bouche, dégustez sa structure bien équilibrée, caractérisée par une belle fraßcheur et une finale persistante.
