Avis Viniou
Le Saint-Joseph Blanc Cuvée Cranilles 2017 du Château Didier Morion est un vin raffiné de la Vallée du Rhône septentrionale. Issu majoritairement de cépages Marsanne et Roussanne, ce millésime 2017 reflète l'élégance d’un terroir aux sols granitiques, bénéficiant d'un climat tempéré avec des influences continentales. La vinification minutieuse en barriques confère à ce vin des arômes complexes de fruits à chair blanche et de fleurs printanières, soutenus par des notes grillées. La région est renommée pour ses vins aux profils sophistiqués, grâce à ses terrasses escarpées et à une culture viticole ancrée depuis des siècles. Le domaine de Didier Morion, avec son histoire riche et sa réputation de vinification de qualité, est un digne représentant de cette tradition.
Pour sublimer ce Saint-Joseph Blanc, optez pour des accords qui magnifient sa texture et ses arômes riches. Des poissons en sauce, comme un turbo au beurre blanc, ou des coquilles Saint-Jacques légèrement poêlées raviront votre palais. Des plats régionaux tels qu'une quiche aux poireaux ou un gratin dauphinois s'harmoniseront également merveilleusement. Les fromages affinés, comme un Comté ou un Saint-Félicien, créent un mariage nuancé qui met en valeur sa complexité aromatique.
Dégustez ce vin à une température de service idéale de 10-12°C. Un léger carafage d'une heure permettra de libérer ses arômes enchanteurs. Lors de la dégustation, admirez sa robe dorée, puis humez les arômes délicats de fleurs blanches, de miel et de fruits secs. En bouche, savourez l'équilibre entre une fraîcheur vivifiante et une rondeur voluptueuse, assurant une belle longueur. Profitez de l'évolution de ses arômes à chaque étape pour une expérience sensorielle inoubliable.
