Avis Viniou
Le Saint-Joseph 2018 "Les Vins De Vienne" est un vin rouge issu des vignobles de la Vallée du Rhône septentrionale, une région réputée pour sa Syrah élégante et parfumée. Ce millésime 2018 est caractérisé par une belle maturité et des tanins soyeux. Les terres granitiques de la région confèrent au vin des saveurs minérales, complétées par des arômes de fruits noirs, de violette et d'épices douces. Les Vins De Vienne, domaine connu pour son respect des traditions viticoles, utilise des techniques modernes pour exalter les caractéristiques naturelles de ce terroir exceptionnel. Le climat tempéré, avec des hivers doux et des étés chauds, associé à des cépages typiques, crée des vins équilibrés et sophistiqués.
Pour sublimer ce Saint-Joseph, je recommande de l'accompagner de plats tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes, un magret de canard aux fruits rouges ou une daube provençale. Ces mets, riches et savoureux, mettront en valeur les tanins enrobés et la complexité aromatique de ce vin. Pour une expérience régionale authentique, associez-le à un gratin dauphinois, qui, par sa texture crémeuse, créera une harmonie parfaite avec la structure et la profondeur du vin.
Lors de la dégustation, servez ce Saint-Joseph à une température idéale de 16-18°C. Une heure de carafage est conseillée pour permettre l’épanouissement de ses arômes. Appréciez d'abord la belle robe rubis en observant sa clarté et son éclat. Humez ensuite les arômes intenses de fruits noirs et d'épices avant de goûter, en laissant le vin s’attarder sur le palais pour savourer sa rondeur et sa longueur en bouche.
