Avis Viniou
La cuvée Cuvée du Vignon 2015 du domaine V Clusel est un vin rouge emblématique de l'appellation Saint-Joseph, située dans la partie septentrionale de la Vallée du Rhône. Ce vin est élaboré principalement à partir de la Syrah, un cépage qui s'épanouit remarquablement bien sur les coteaux granitiques de la région. L'année 2015 est reconnue pour être un millésime exceptionnel, offrant des vins concentrés et harmonieux. Le domaine V Clusel, connu pour son respect du terroir et ses méthodes de vinification traditionnelles, produit des vins qui reflètent authentiquement le climat tempéré et les sols diversifiés de la Vallée du Rhône. Saint-Joseph est une appellation riche d'une histoire viticole millénaire, renommée pour ses vins fins et élégants.
Pour accompagner ce Saint-Joseph, optez pour des viandes rouges grillées ou rôties, comme un carré d'agneau aux herbes de Provence, qui rehausseront les arômes épicés et poivrés du vin. Les plats à base de champignons sauvages, une côte de bœuf ou un magret de canard se marieront parfaitement avec sa structure tannique. Pour un accord local, un saucisson brioché ou une caillette de la Drôme offriront une harmonie gustative savoureuse et authentique.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C, après un carafage d'environ une à deux heures. Cela permet au vin de s'ouvrir pleinement et de libérer ses arômes complexes. Avant de déguster, observez sa robe rubis intense. Prenez ensuite le temps d'inhaler ses arômes, où se mêlent fruits noirs, épices et notes boisées. En bouche, appréciez son équilibre entre puissance et finesse, terminé par une finale persistante et élégante.
