Avis Viniou
La cuvée Chaussonot 2020 de F GRENIER, un Saint-Joseph de la Vallée du RhÎne septentrionale, présente une expression fascinante de syrah, typique de l'appellation. Ce millésime se caractérise par une belle concentration et une finesse aromatique, issues de sols granitiques et de pentes abruptes bien drainées, favorisant la culture de vignes de qualité. La région bénéficie d'un climat continental avec des influences méditerranéennes, permettant une maturation optimale des raisins. F GRENIER, un domaine réputé pour son savoir-faire traditionnel et respectueux de l'environnement, produit des vins qui capturent parfaitement l'essence de ce terroir historique.
Pour accompagner cette cuvĂ©e, choisissez des plats qui mettront en valeur ses arĂŽmes de fruits rouges et noirs, mĂȘlĂ©s Ă des notes Ă©picĂ©es et lĂ©gĂšrement fumĂ©es. Un filet mignon de porc aux herbes, un magret de canard aux cerises ou un civet de lapin conviendront parfaitement. Pour un accord rĂ©gional authentique, essayez-le avec une caillette ardĂ©choise ou un gratin dauphinois, qui accentueront la structure et l'Ă©lĂ©gance du vin.
Servez ce Saint-Joseph à une température idéale de 16 à 18°C. Carafez-le une à deux heures avant la dégustation pour permettre aux arÎmes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe pourpre aux reflets violacés, puis appréciez ses arÎmes intenses en humant le verre. En bouche, découvrez une texture soyeuse et complexe, finale épicée qui persiste agréablement. Chaque étape de la dégustation dévoilera la profondeur et le caractÚre unique de ce vin.
