Vins Saint-Joseph Louis Cheze - Les Anges - 2020

Avis Viniou

La Cuvée Les Anges 2020 du Château Louis Cheze est un vin rouge élégant, marqué par le cépage Syrah typique de l'appellation Saint-Joseph, située dans la partie septentrionale de la Vallée du Rhône. Ce terroir bénéficie d'un milieu géologique varié avec des sols granitiques et un climat continental modéré, parfait pour développer des arômes intenses et complexes. Le millésime 2020 est reconnu pour sa richesse aromatique, fusionnant subtilement fruits rouges, épices et une touche florale. Le Château Louis Cheze, réputé pour son savoir-faire, porte une longue tradition de vinification qui donne à ce vin une structure soyeuse et un équilibre remarquable.

Pour sublimer cette Cuvée Les Anges, envisagez des accords mets-vins tels qu'une entrecôte grillée, un magret de canard aux épices ou des plats en sauce riches comme un coq au vin. Les saveurs épaisses et épicées du Syrah rendent également hommage à la cuisine locale, telle qu'un civet de sanglier ou des ravioles à la truffe, intensifiant l'expérience gustative avec ces mets raffinés et traditionnels.

Pour apprécier pleinement ce Saint-Joseph, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ 30 à 60 minutes permettra d’ouvrir ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde aux reflets violacés, puis prenez le temps de humer ses arômes expressifs. En bouche, savourez sa rondeur et ses tanins fondus, appréciant la longueur et la puissance harmonieuse de ce vin de caractère.