Vins Saint-Joseph Delas - 2020

Avis Viniou

Le Saint-Joseph 2020 du domaine Delas, situé dans la Vallée du Rhône septentrionale, est un vin rouge riche et élégant, élaboré principalement à partir de Syrah. Ce millésime bénéficie d'une excellente maturité, offrant des arômes de fruits noirs, d'épices et des nuances florales. Le terroir granitique de Saint-Joseph imprime au vin une minéralité distincte et une structure tannique raffinée. Les techniques de vinification traditionnelles, associées au savoir-faire de la Maison Delas, garantissent un vin bien équilibré, empreint de caractère régional. Le climat tempéré, influencé par le Rhône, favorise une maturation lente et progressive des raisins. Delas Frères, fondé en 1835, jouit d'une réputation prestigieuse pour ses vins emblématiques de la région.

Pour mettre en valeur ce Saint-Joseph 2020, envisagez de l'associer à un magret de canard aux cerises, un bœuf bourguignon ou un agneau rôti aux herbes. Les plats riches en saveurs sublimeront ses arômes profonds et sa texture veloutée. Pour une touche régionale, optez pour une côte de bœuf grillée accompagnée de gratin dauphinois, typique de la gastronomie rhodanienne.

Pour une dégustation optimale, servez ce Saint-Joseph à une température d'environ 16-18°C. Un carafage d'une heure est recommandé afin d'ouvrir ses arômes complexes. Commencez la dégustation en observant sa robe pourpre intense, puis explorez ses arômes en le sentant. Enfin, prenez une gorgée pour découvrir sa structure harmonieuse et ses saveurs évolutives.