Vins Saint-Joseph Domaine Louis Chomel - Lucie - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Louis Chomel, ancré dans la région septentrionale de la Vallée du Rhône, nous présente ici sa Cuvée Lucie 2022, un vin blanc demi-sec. Réputé pour ses vins élégants, ce domaine tire son essence des cépages typiques de cette région, souvent à base de Marsanne et Roussanne. Ce millésime 2022 est marqué par des arômes floraux et fruités, reflétant un terroir composé de granit, caractéristique des pentes escarpées de Saint-Joseph. Les méthodes de vinification traditionnelles, avec un élevage soigné, apportent une belle texture et un équilibre harmonieux au vin. La région de Saint-Joseph bénéficie d’un climat continental, influencé par des étés chauds et des hivers froids, qui, combiné à des sols diversifiés, offre des vins riches et structurés. Le Domaine Louis Chomel, avec son histoire prestigieuse, est connu pour son respect du terroir et sa quête de qualité.

Pour sublimer la Cuvée Lucie, envisagez de l'accompagner de volailles en sauce crémeuse, de poissons grillés ou de fromages affinés comme le Comté. Les plats asiatiques, avec une pointe de douceur ou d'épices, s'harmonisent particulièrement bien avec les arômes floraux du vin. Les typiques ravioles du Dauphiné, spécialité régionale, seraient également un choix idéal, offrant une belle harmonie avec ce Saint-Joseph blanc.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température de 10 à 12°C. Un carafage de 30 minutes permettra de libérer ses arômes complexes. À la dégustation, observez sa robe dorée et brillante. Au nez, découvrez des notes de fruits à chair blanche et de fleurs blanches. En bouche, appréciez la rondeur et la fraîcheur, accompagnées d'une finale élégante. Prenez le temps de savourer chaque étape afin de révéler toute la profondeur et l'élégance de ce vin.