Le Saint-Joseph Cuvée Lucie 2022 du Domaine Louis Chomel est un vin blanc sec issu des coteaux prestigieux de la vallée du Rhône septentrionale. Élaboré principalement à partir de cépages Marsanne et/ou Roussanne, caractéristiques de l’appellation, ce millésime 2022 se distingue par sa fraîcheur et son élégance. Les raisins, récoltés sur des sols granitiques typiques de l’appellation, bénéficient d’une exposition idéale qui favorise une maturité lente et homogène. La vinification soignée, en cuves inox ou partiellement en fûts selon les choix du vigneron, préserve la pureté aromatique du fruit tout en apportant une belle complexité : on retrouve souvent de fines notes florales (aubépine, acacia), des arômes de pêche blanche et une bouche délicate mêlant vivacité et subtil rondeur.
La région septentrionale de la vallée du Rhône, et tout particulièrement le terroir de Saint-Joseph, est réputée pour ses pentes abruptes dominant le fleuve, ses sols granitiques à forte minéralité et son climat semi-continental. Les hivers sont assez froids, tandis que les étés restent chauds mais tempérés par la proximité du Rhône et les influences ventées. Cette combinaison permet d’obtenir des raisins à la maturité idéale et d'une grande finesse aromatique. L’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité, mais c’est au XXe siècle que l’appellation Saint-Joseph a acquis ses galons grâce à des vignerons exigeants soucieux de valoriser leur terroir unique.
Pour mettre en valeur la fraîcheur et la complexité de ce Saint-Joseph blanc, je recommande de l’associer à des poissons fins grillés (bar, dorade), des noix de Saint-Jacques poêlées, ou encore à une blanquette de veau. Les accords avec des fromages frais de chèvre de la région, voire une tarte salée aux poireaux, sont également remarquables.
Idéalement, servez ce vin entre 10 et 12°C pour préserver toute sa vivacité et permettre à ses arômes de s’exprimer pleinement. Un léger carafage, surtout dans sa jeunesse, peut s’avérer bénéfique pour révéler toute la palette aromatique de cette belle cuvée.
