Vins Saint-Joseph Ogier Stéphane - Le Passage - 2019

Avis Viniou

Le Saint-Joseph "Cuvée Le Passage" 2019 d’Ogier Stéphane est un vin rouge emblématique de la Vallée du Rhône septentrionale. Produit principalement à partir de Syrah, ce vin reflète le caractère puissant et épicé typique de ce cépage. Le millésime 2019, reconnu pour ses conditions climatiques idéales, confère à ce vin une structure élégante et une intensité aromatique. Le terroir de Saint-Joseph, avec ses sols granitiques et son climat continental influencé par le Rhône, apporte minéralité et finesse au vin. Le domaine Ogier Stéphane, réputé pour son savoir-faire traditionnel et sa vinification précise, cultive une réputation d’excellence en conjuguant respect du terroir et innovation.

Pour sublimer ce Saint-Joseph, envisagez des plats savoureux comme l'agneau rôti aux herbes ou le bœuf aux morilles. Les légumes du soleil grillés, relevés d'herbes de Provence, accentueront ses notes épicées et sa fraîcheur. Les plats régionaux, tels qu'un civet de sanglier, souligneront la profondeur et la richesse de ce vin. Optez également pour des fromages affinés, comme le Saint-Nectaire, pour une harmonie gourmande.

Pour déguster pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage de 1 à 2 heures permettra aux arômes de se déployer magnifiquement. Lors de la dégustation, observez la robe grenat intense, inspirez ses arômes de fruits noirs et de poivre, et enfin, goûtez pour apprécier sa texture veloutée et sa finale persistante.