Vins Saint-Joseph Ogier Stéphane - Le Passage - 2020

Avis Viniou

Le Saint-Joseph Cuvée Le Passage 2020 d’Ogier Stéphane est un vin rouge de la Vallée du Rhône septentrionale, réputée pour ses vins élégants et expressifs. Principalement composé de Syrah, ce vin se distingue par ses arômes de fruits noirs mûrs, de poivre noir et de violette. Le millésime 2020 offre une belle concentration grâce à une saison de croissance équilibrée. La vinification vise à préserver l’expression authentique du terroir granitique typique de cette appellation. Le domaine Ogier Stéphane, ancré dans une région où le climat continental sec avec des influences méditerranéennes favorise la production de vins intenses, bénéficie également d'une histoire riche et d'une réputation établie pour produire des vins de grande qualité.

Pour sublimer ce Saint-Joseph, optez pour des plats adaptés à son caractère structuré et épicé. Un classique magret de canard aux cerises révélera la richesse fruitée du vin, tandis qu’un cassoulet mettra en exergue sa profondeur et sa structure tannique. Les plats régionaux, tels que la tajine d’agneau aux épices, offrent également une belle harmonie avec ses nuances poivrées et florales, complétant le caractère typiquement rhodanien du vin.

Pour une dégustation optimale de ce Saint-Joseph, servez-le à une température idéale d’environ 16 à 18°C. Un carafage de 30 minutes permettra à ses arômes de s’épanouir pleinement. Commencez par admirer sa couleur pourpre intense, puis humez les nuances de fruits noirs et d’épices qui s’en dégagent. Enfin, goûtez-le pour apprécier sa texture soyeuse et sa finale persistante. Prenez le temps de découvrir les différentes couches de saveurs qui évoluent au fil de la dégustation, créant ainsi une expérience sensorielle complète.