Vins Saint-Joseph Montez - 2017

Avis Viniou

Le Saint-Joseph blanc du domaine Montez, millésime 2017, est un vin sec originaire de la célèbre région viticole de la Vallée du Rhône, précisément de sa partie septentrionale. Bien que la fiche ne précise pas le cépage, cette appellation est généralement dominée par la Marsanne et la Roussanne, des cépages emblématiques de la région. Le millésime 2017 est connu pour ses conditions climatiques idéales, avec un été ensoleillé ayant favorisé une belle concentration aromatique. Le terroir granitique de Saint-Joseph apporte minéralité et finesse à ses vins. Le domaine Montez est reconnu pour son savoir-faire ancestral, mêlant tradition et innovation, et jouit d'une belle réputation pour ses vins expressifs et équilibrés.

Pour mettre en valeur ce Saint-Joseph blanc, optez pour des accords mets-vins qui révèlent ses arômes subtils et sa fraîcheur. Des plats à base de poisson comme un filet de bar poêlé ou des coquilles Saint-Jacques sont des choix parfaits. Pour une expérience gastronomique régionale, essayez-le avec une volaille de Bresse à la crème ou un gratin dauphinois qui mettrons en lumière sa rondeur et sa texture élégante.

Pour la dégustation, servez ce Saint-Joseph blanc à une température d'environ 10-12°C pour préserver sa fraîcheur. Carafez-le légèrement, environ 30 minutes avant la dégustation, pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer la robe dorée cristalline du vin, puis sentez ses arômes floraux et fruités de poire et de pêche blanche. En bouche, appréciez sa belle rondeur, son élégance acidulée et sa finale persistante.