Vins Saint-Joseph Montez Du Monteillet - 2019

Avis Viniou

Ce Saint-Joseph 2019 de Montez Du Monteillet est un vin rouge de caractère, typique de la Vallée du Rhône septentrionale. Élaboré principalement à partir du cépage Syrah, ce millésime dévoile une belle intensité aromatique avec des notes de fruits noirs, d'épices et une légère touche florale. Le terroir granitique de Saint-Joseph confère au vin une belle minéralité et une structure élégante. Le domaine Montez Du Monteillet, réputé pour son savoir-faire et sa tradition, utilise des méthodes de vinification qui respectent l’expression pure du terroir, ce qui se reflète dans la qualité constante de leur production. La région profite d’un climat continental modéré par la proximité du Rhône, offrant des conditions idéales pour la maturation lente et optimale du raisin.

Pour mettre en avant ce Saint-Joseph, envisagez de l'associer à des plats traditionnels tels qu'un magret de canard rôti ou une entrecôte grillée aux herbes de Provence. Les arômes de fruits noirs et d'épices se marient magnifiquement avec un gigot d'agneau ou encore un gratin dauphinois. Pour explorer les accords régionaux, associez ce vin à une daube provençale, son caractère puissant et fruité allant de pair avec le goût riche et doucement assaisonné du plat.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale d'environ 16-18 °C. Il est conseillé de le carafer pendant une heure pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe profonde et pourpre du vin, puis humez les arômes complexes de fruits et épices. En bouche, appréciez sa texture veloutée et ses tannins bien intégrés, savourant la longueur en bouche caractéristique de ce Saint-Joseph.