Le Saint-Joseph 2022 du domaine Montez du Monteillet est un vin rouge sec élaboré principalement à partir du cépage Syrah, emblématique de la Vallée du Rhône septentrionale. Ce millésime 2022 reflète un caractère moderne, dévoilant une belle fraîcheur, des arômes de fruits noirs mûrs comme la mûre et la violette, accompagnés de subtiles notes épicées et poivrées typiques du cépage. Le terroir de Saint-Joseph, caractérisé par ses sols granitiques en coteaux abrupts, confère à ce vin une structure élégante, de la minéralité ainsi qu’une belle tension. La vinification au domaine Montez privilégie l’expression du fruit, alliant finesse et densité, grâce à un élevage maîtrisé qui respecte le profil fruité du vin tout en développant des tanins veloutés.
La région de la Vallée du Rhône septentrionale bénéficie d’un climat continental tempéré, marqué par des hivers froids et des étés chauds. Les vents du nord, appelés la “bise”, participent au bon état sanitaire des raisins et à la lente maturation, favorisant la complexité aromatique de la Syrah. L’appellation Saint-Joseph, très ancienne, doit son nom à un monastère édifié au Moyen Âge. Son vignoble s’étend sur près de 60 kilomètres de coteaux escarpés dominant la rive droite du Rhône, offrant une mosaïque de microclimats et une histoire viticole solidement ancrée.
Ce vin accompagnera à merveille des viandes rouges grillées comme une côte de bœuf ou un magret de canard. Il se marie également avec des plats régionaux tels qu’un civet de sanglier ou une daube d’agneau aux herbes de Provence. Pour les amateurs de fromages, privilégiez des fromages affinés à pâte dure comme le Saint-Nectaire ou la Tomme.
Pour une dégustation optimale, servez ce Saint-Joseph à une température de 15-17°C, après éventuellement un carafage d’une trentaine de minutes pour permettre aux arômes de pleinement s’exprimer. Ce vin a tout le potentiel pour bien vieillir mais offre déjà beaucoup de plaisir dans sa jeunesse grâce à sa gourmandise et son équilibre.
