Avis Viniou
La cuvée "LES PIERRES" 2018 de la Famille Pierre Gaillard est un Saint-Joseph rouge élégant et raffiné, typique de la Vallée du Rhône septentrionale. Principalement élaboré à partir de Syrah, ce vin révèle des arômes complexes de fruits rouges, de violette, et de légères notes épicées. Le millésime 2018 offre une belle structure tannique, accentuée par le terroir granitique et les techniques de vinification traditionnelles. La région de Saint-Joseph bénéficie d'un climat tempéré influencé par le Rhône et des sols diversifiés, ce qui confère à ces vins une minéralité et une fraîcheur remarquables. La Famille Pierre Gaillard, réputée pour son savoir-faire et son respect du terroir, valorise l'expression authentique de cette appellation.
Pour accompagner ce Saint-Joseph, optez pour des viandes rouges grillées ou rôties, comme un gigot d’agneau ou un magret de canard. Les arômes épicés et floraux du vin se marieront également parfaitement avec une daube provençale. Pour une expérience régionale, un saucisson brioché ou une terrine des Monts du Lyonnais sublimeront ses nuances aromatiques.
Servez ce Saint-Joseph à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un carafage d'une heure est recommandé pour aérer le vin et développer ses fragrances. Commencez par observer sa robe pourpre intense, puis inspirez profondément pour capter les notes de fruits rouges et épices. En bouche, savourez sa rondeur et ses tanins fondus, prolongeant l'expérience par une finale élégante et persistante.
