Vins Saint-Joseph La Ferme Des Sept Lunes - Chemin Faisant - 2017

Avis Viniou

La Cuvée Chemin Faisant 2017 de La Ferme Des Sept Lunes, issue de l'appellation Saint-Joseph dans la Vallée du Rhône septentrionale, est un vin rouge remarquable. Ce millésime met en avant le cépage Syrah, qui s'épanouit sur un terroir granitique caractéristique de la région. La vinification respecte les méthodes traditionnelles, soulignant la typicité et la finesse de la Syrah. Le climat continental, influencé par le Rhône, et la géologie variée confèrent aux vins du Saint-Joseph leur élégance et leur complexité. La Ferme Des Sept Lunes, un domaine respecté, se distingue par son engagement en faveur de la biodynamie, offrant un vin authentique qui reflète la richesse du terroir.

Pour profiter pleinement de ce Saint-Joseph, optez pour des viandes rouges grillées, telles qu'un filet de bœuf ou un magret de canard. Les saveurs intenses du vin s'accordent également parfaitement avec un cassoulet aux saucisses de Toulouse ou un gigot d'agneau. Pour une expérience locale, servez-le avec des caillettes de la Drôme, un plat régional qui s'allie harmonieusement à sa structure et à ses arômes.

Servez la Cuvée Chemin Faisant 2017 à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer 1 à 2 heures avant la dégustation pour lui permettre de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre profonde puis humez ses arômes de fruits noirs, d'épices et de violettes. En bouche, appréciez sa texture soyeuse, ses tanins bien fondus et sa finale persistante pour une expérience sensorielle riche et enveloppante.