Vins Saint-Joseph Stéphane Montez Du Monteillet - Cuvée du Papy - 2019

Avis Viniou

La Cuvée du Papy 2019 de Stéphane Montez Du Monteillet est un vin rouge puissant issu des prestigieux coteaux de Saint-Joseph, au cœur de la vallée du Rhône septentrionale. Doté d'une robe pourpre profonde, ce vin exprime le caractère noble du cépage Syrah, cultivé dans un terroir marqué par des sols granitiques offrant une minéralité distinctive. Le millésime 2019, avec son climat optimal, offre des tanins soyeux et une exceptionnelle concentration aromatique, révélant des notes de fruits noirs, de poivre et d'épices. La région elle-même, avec son climat continental et ses influences méditerranéennes, confère au vin une élégance et une complexité incomparables. Le domaine Stéphane Montez Du Monteillet, avec une histoire familiale riche, est renommé pour sa méticuleuse vinification artisanale, mettant en valeur l'authenticité du terroir.

Pour accompagner ce vin, optez pour un filet de bœuf sauce poivre ou un agneau rôti aux herbes de Provence, qui souligneront les arômes épicés et la profondeur du vin. Des plats riches en saveurs, tels qu'un gratin dauphinois ou un fromage affiné comme le Reblochon, se marieront aussi harmonieusement avec ce Saint-Joseph. Envisagez également un accord régional avec des caillettes ardéchoises, qui compléteront son profil aromatique.

Pour une dégustation optimale, servez le vin à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par apprécier sa teinte profonde et ses reflets violacés. Ensuite, humez le bouquet pour distinguer les parfums de fruits noirs et les subtiles notes d'épices. Enfin, laissez le vin se déployer en bouche, notant son équilibre et sa longueur délicate mais persistante.