Vins Saint-Joseph Chapoutier - Les Granilites - 2020

Avis Viniou

La Cuvée Les Granilites 2020 du domaine Chapoutier, issue de l'appellation Saint-Joseph dans la Vallée du Rhône septentrionale, est un vin blanc élégant mettant en avant la richesse du cépage Marsanne. Nichée sur les pentes abruptes de la région, la vigne profite d'un terroir granitique unique qui apporte minéralité et complexité à ce vin. Les techniques de vinification employées conservent toute la fraîcheur et l'intensité aromatique du vin. La Vallée du Rhône septentrionale est réputée pour ses vins fins, fruit d'un climat continental modéré et d'une riche culture viticole enracinée dans l'histoire. Le domaine Chapoutier, avec ses siècles de savoir-faire, est reconnu pour sa maîtrise des cépages rhodaniens.

Pour sublimer la Cuvée Les Granilites, optez pour des plats délicats et savoureux. Ce Saint-Joseph blanc se marie magnifiquement avec des poissons grillés comme le bar ou le rouget, des crustacés tels que les crevettes ou les langoustines, et des fromages à pâte pressée cuite tel que le Comté. Pour une touche régionale, un gratin dauphinois ou une volaille de Bresse à la crème offriront une harmonie parfaite avec ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10-12°C après un très léger passage en carafe, une trentaine de minutes suffisent pour aérer et libérer ses arômes complexes. À la dégustation, commencez par admirer sa robe dorée aux reflets scintillants. Au nez, découvrez un bouquet d'arômes floraux et d'épices douces avec une touche d'amande. En bouche, savourez sa texture ample, sa vivacité équilibrée et sa finale persistante.