Vins Saint-Joseph Domaine Mortier - Soulane - 2022

Avis Viniou

Le Saint-Joseph 2022 "Cuvée Soulane" du Domaine Mortier est un vin rouge issu de la remarquable région de la Vallée du Rhône septentrionale, connue pour ses terroirs granitiques et son climat continental. Ce vin, typiquement élaboré à partir de la Syrah, se caractérise par une structure élégante, avec des arômes de fruits rouges et noirs, d'épices et une subtile note florale. Le millésime 2022 promet une belle maturité, haussée par des techniques de vinification traditionnelles qui respectent l'intégrité du fruit. Le Domaine Mortier, bien établi dans la région, jouit d'une solide réputation pour ses vins qui reflètent authentiquement le terroir de Saint-Joseph, bénéficiant de la richesse historique et des pratiques viticoles de la région.

Pour accompagner ce Saint-Joseph, des plats tels que l'agneau rôti aux herbes, les viandes grillées et les ragoûts de bœuf sont idéaux, car ils mettent en valeur la profondeur aromatique du vin. Essayez également des mets régionaux comme une caillette ardéchoise ou des fromages affinés tels que le Saint-Marcellin et le Picodon, qui s'harmoniseront bien avec la rondeur et la puissance de ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour libérer pleinement ses arômes. Commencez par l'observer : la robe rubis intense annonce une belle concentration. Au nez, profitez de ses nuances de fruits mûrs et d'épices. En bouche, savourez sa texture soyeuse et ses tanins bien intégrés, qui offrent un équilibre remarquable jusqu'en finale.