Vins Saint-Joseph François Villard - Reflet - 2016

Avis Viniou

Le Saint-Joseph "Cuvée Reflet" 2016 de François Villard est un vin rouge emblématique de la Vallée du Rhône septentrionale. Il reflète à merveille la typicité de son terroir granitique, avec son cépage principal, la Syrah, qui lui confère des arômes riches de fruits noirs et d'épices. Le millésime 2016, marqué par un ensoleillement généreux et des conditions climatiques propices, promet une belle concentration aromatique et un potentiel de garde intéressant. François Villard, vigneron respecté de l'appellation, se distingue par son approche méticuleuse de la vinification, mettant en avant un travail précis sur l'expression pure du fruit. La région de Saint-Joseph, avec son climat tempéré par les influences continentales et méditerranéennes, est réputée pour produire des vins raffinés et expressifs, ancrés dans une riche tradition viticole.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords classiques tels qu'un magret de canard aux cerises ou un carré d'agneau aux herbes de Provence, qui sauront mettre en valeur la profondeur de ses arômes. Les plats à base de gibier comme le faisan rôti se marieront également bien avec la finesse et la complexité de cette cuvée. Pour une touche locale, essayez une joue de bœuf braisée ou un gratin dauphinois, qui rappellent les saveurs authentiques de la région.

Pour apprécier pleinement ce Saint-Joseph, servez-le à une température idéale d'environ 16-18°C. Un carafage d'au moins une heure est conseillé pour aérer le vin et révéler toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre intense, puis humez délicatement le verre pour en découvrir les notes de fruits noirs et d'épices douces. En bouche, appréciez sa structure soyeuse et ses tanins bien intégrés, et laissez-vous séduire par sa longue finale persistante.