Vins Saint-Joseph Earl Olivier BERAUD - Les roses de Louyanne - 2021

Avis Viniou

La « Cuvée Les roses de Louyanne » 2021 du domaine Earl Olivier Béraud est un vin rouge de l'appellation Saint-Joseph, située dans la partie septentrionale de la Vallée du Rhône. Élaboré principalement à partir du cépage Syrah, ce vin exprime les caractéristiques typiques de son terroir avec des arômes de fruits noirs et d'épices. Le millésime 2021 offre une belle structure avec des tanins fins, grâce à un climat favorable mêlant fraîcheur et chaleur méditerranéenne. La région de Saint-Joseph est réputée pour ses sols granitiques et ses pentes escarpées, qui donnent aux vins une belle minéralité. Le domaine Earl Olivier Béraud, reconnu pour sa tradition viticole et son savoir-faire, produit des vins de caractère et authentiques.

Pour accompagner cette cuvée, optez pour des plats qui souligneront ses arômes intenses et sa richesse en bouche, comme un carré d'agneau aux herbes ou un magret de canard rôti. Les plats régionaux tels que le civet de chevreuil ou la daube provençale trouveront aussi un écho harmonieux avec ce vin. Les saveurs épicées et fruitées s’accorderont parfaitement avec des mets généreux aux notes de sauce brune ou de champignons.

Pour apprécier au mieux ce Saint-Joseph, il est recommandé de le servir à une température de 16 à 18°C. Une aération de 30 à 60 minutes en carafe lui permettra de libérer tout son potentiel aromatique. Lors de la dégustation, observez d'abord la robe rubis intense du vin. Humez ensuite les arômes de fruits noirs, de réglisse et d'épices. En bouche, prenez le temps d’apprécier la texture soyeuse et les tanins fondus qui harmonisent les saveurs, donnant ainsi à ce vin toute son élégance.