Vins Saint-Joseph M. Chapoutier - Granilites - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Granilites de Saint-Joseph 2022 de M. Chapoutier est un vin rouge issu de la région prestigieuse de la Vallée du Rhône, spécifiquement de Saint-Joseph dans la partie septentrionale. Ce vin est élaboré en biodynamie, ce qui reflète le respect du domaine pour l'environnement et la qualité des raisins. Le millésime 2022, caractérisé par des conditions climatiques favorables, a permis d’obtenir un vin équilibré et expressif. Le terroir granitique de Saint-Joseph confère au vin une minéralité distinctive, accentuant les arômes de fruits rouges et d'épices. La Maison M. Chapoutier est renommée pour son engagement envers la tradition viticole et la qualité de ses productions, ce qui en fait un ambassadeur reconnu de l'appellation.

Pour accompagner ce Saint-Joseph, optez pour des plats qui complètent ses arômes riches et sa structure élégante. Un magret de canard aux fruits rouges, une entrecôte grillée avec une sauce aux champignons, ou encore un civet de lièvre rehausseraient savamment les notes épicées et fruitées du vin. Pour des accords régionaux, un gratin dauphinois ou une caillette ardéchoise seraient des mariages parfaits.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température de 16 à 18°C. Il est idéal de le carafer pendant une heure pour permettre aux arômes de se développer pleinement. Commencez par observer sa robe pourpre profonde, puis humez pour découvrir un bouquet complexe de mûres, de poivre noir et de violette. Enfin, savourez chaque gorgée pour apprécier sa texture soyeuse et sa finale persistante.