Avis Viniou
Ce Saint-Joseph blanc 2023, issu du domaine emblématique E. Guigal, se distingue par sa cuvée "Lieu Dit Blanc". Typique de la Vallée du Rhône septentrionale, ce vin blanc sec provient majoritairement de Marsanne et Roussanne, cépages qui confèrent des notes de fruits à chair blanche et de fleurs d'acacia, avec une belle minéralité. Le millésime 2023 s'annonce prometteur, marqué par un bel équilibre, sans doute influencé par le terroir granitique caractéristique de l'appellation. Le climat de cette région, avec des étés chauds et des hivers modérés, favorise une maturation optimale des raisins. Guigal, fondé en 1946, est reconnu pour sa rigueur et sa passion, deux qualités qui ont forgé sa réputation internationale.
Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des poissons grillés ou une volaille rôtie. Les plats à base de crème tels qu'un risotto aux champignons ou une blanquette de veau accentueront les nuances crémeuses du vin. Pour explorer un accord régional, un gratin dauphinois ou des ravioles du Dauphiné seraient particulièrement harmonieux et complèteraient bien les arômes floraux et fruités de ce Saint-Joseph.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 10 à 12°C pour apprécier pleinement ses arômes délicats. Un temps de carafage d'une demi-heure permettra aux saveurs de s'exprimer plus librement. Commencez par observer la couleur pâle et brillante du vin, puis découvrez son bouquet aromatique en humant le verre, appréciant les notes florales et fruitées. Enfin, goûtez pour savourer l'équilibre et la complexité de cette cuvée, en notant sa finale persistante et élégante.
