Vins Saint-Joseph Domaine Pierre-Jean Villa - Préface - 2022

Le Domaine Pierre-Jean Villa, situé au cœur de la Vallée du Rhône septentrionale, signe avec sa cuvée Préface 2022 un Saint-Joseph rouge d'une grande pureté. Élaboré à partir de syrah, cépage emblématique de l'appellation, ce vin reflète magnifiquement le caractère du millésime 2022, marqué par des conditions météorologiques favorables à une maturité optimale. Les vignes, plantées sur des coteaux escarpés à dominante granitique, bénéficient d'un ensoleillement généreux et d'une belle amplitude thermique entre le jour et la nuit. La vinification, conduite avec précision et recherche de finesse, privilégie des extractions douces pour préserver le fruit et la fraîcheur, suivie d'un élevage mesuré en fûts, apportant complexité et élégance sans masquer l'identité du terroir.

La région du Saint-Joseph s'étend sur la rive droite du Rhône, entre Vienne et Tournon. Son histoire remonte à l’Antiquité, et elle est reconnue depuis longtemps pour la qualité de ses vins rouges fins et épicés. Le climat continental tempéré, atténué par l’influence du fleuve, offre des conditions idéales à la syrah, qui y développe une expression à la fois florale (violette), fruitée (cerise, mûre, framboise) et légèrement poivrée ou réglissée. Les sols granitiques apportent une minéralité singulière et une belle tension à l’ensemble.

La cuvée Préface 2022 accompagnera à merveille des mets à la texture savoureuse et aux saveurs franches. On pense spontanément à un classique bœuf grillé, un magret de canard rôti, ou un gigot d’agneau aux herbes. Pour jouer la carte du terroir, essayez-le avec une daube de chevreau ou une pintade aux cèpes, plats typiques du Rhône septentrional. Les fromages affinés à pâte dure, comme un Saint-Nectaire ou un Cantal, s’accordent également très bien.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-17°C, après un passage en carafe d'une heure pour libérer ses arômes. Ce Saint-Joseph possédant un beau potentiel de garde, il pourra aussi évoluer avec grâce sur cinq à huit ans supplémentaires.