Vins Saint-Joseph Côte St Epine - Vieilles Vignes - 2014

Avis Viniou

Le "Côte St Epine", Cuvée Vieilles Vignes de 2014, est un vin rouge issu de l'appellation Saint-Joseph, située dans la partie septentrionale de la Vallée du Rhône, en France. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Syrah, typique de cette région, qui offre une belle intensité aromatique et une structure tannique affirmée. Le millésime 2014 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec un climat tempéré et des sols granitiques qui apportent minéralité et complexité au vin. La région est reconnue pour son relief accidenté et ses vignobles en terrasses, témoins d'une tradition viticole ancienne et prestigieuse. Le domaine "Côte St Epine" jouit d'une réputation de savoir-faire et d'excellence, cultivant ses vignes avec soin pour produire des vins qui reflètent le caractère unique de son terroir.

Pour accompagner ce Saint-Joseph, privilégiez des plats qui valorisent ses arômes de fruits rouges, d'épices et ses notes de réglisse. Un gigot d'agneau aux herbes, un magret de canard aux cerises ou encore un coq au vin sauront sublimer ses saveurs. Pour une touche régionale, essayez-le avec une daube de bœuf à la provençale ou une ratatouille aux légumes de saison. Ces accords gourmands mettront en avant l'élégance et la richesse aromatique du vin.

Pour profiter pleinement des atouts de cette cuvée, servez-la à une température idéale de 16-18°C. Un temps de carafage d’une heure permettra aux arômes de s’ouvrir et aux tanins de s’assouplir. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pourpre et brillante, puis découvrez ses parfums envoûtants d’encens et de fruits noirs au nez. Enfin, dégustez-le lentement, en laissant en bouche ses notes épicées et sa longueur persistante. Ce voyage sensoriel vous fera apprécier la finesse et la profondeur de ce magnifique Saint-Joseph.