Vins Saint-Joseph M. Chapoutier - Le Draoin - 2018

Avis Viniou

Le Saint-Joseph "Cuvée Le Draoin" 2018 de M. Chapoutier est un vin rouge sec de la Vallée du Rhône septentrionale. Élaboré principalement à partir de Syrah, ce millésime 2018 est riche et intense, mettant en avant des arômes de fruits noirs, d'épices et une subtile note de poivre noir. La région du Saint-Joseph bénéficie d'un terroir unique avec ses sols granitiques escarpés qui confèrent au vin puissance et élégance. Le climat est continental avec des étés chauds et secs et des hivers doux, favorisant la maturation optimale des raisins. M. Chapoutier, maison centenaire, est reconnu pour son respect des traditions et son engagement envers la qualité, faisant de ses vins une référence dans le Rhône.

Pour un accord parfait, accompagnez ce Saint-Joseph de plats tels qu'un magret de canard rôti aux épices, une daube de bœuf aux olives ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence. Les saveurs prononcées de ces mets souligneront la structure et les arômes complexes du vin. Des plats régionaux comme un gratin dauphinois ou une ratatouille méridionale peuvent aussi créer une harmonie délicieuse avec ce vin.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de carafer le vin une heure avant la dégustation pour libérer ses arômes. Commencez par observer sa robe grenat intense, puis humez les arômes de fruits et d'épices. En bouche, appréciez sa rondeur, ses tannins soyeux et sa finale persistante. Ce rituel de dégustation révélera toutes les nuances de ce Saint-Joseph exceptionnel.