Avis Viniou
La Cuvée François de Tournon 2022 du Château Delas Frères est un Saint-Joseph rouge typique de la Vallée du Rhône septentrionale. Principalement élaboré à partir de cépage Syrah, ce vin reflète le terroir granitique de la région qui confère à ses vins une belle structure et des arômes intenses de fruits noirs et d'épices. Le millésime 2022 se distingue par sa fraîcheur, résultat d'un climat favorable avec des étés ensoleillés et des nuits fraîches. La maison Delas Frères, fondée en 1835, est réputée pour son savoir-faire et son respect des traditions tout en cherchant à produire des vins élégants et bien équilibrés.
Pour sublimer ce Saint-Joseph, accompagnez-le de plats tels qu'un magret de canard aux épices, un carré d'agneau grillé ou un bœuf bourguignon. Les arômes épicés et charnus de la Syrah seront magnifiquement rehaussés par des plats riches en saveurs. Vous pouvez également opter pour des accords régionaux, comme une caille aux figues, qui feront écho aux notes fruitées et poivrées du vin.
Pour la dégustation, servez ce Saint-Joseph entre 16 et 18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Une aération en carafe d'environ une heure est recommandée pour libérer son bouquet aromatique complexe. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre intense, humez les arômes de fruits noirs et de poivre noir avant de savourer en bouche sa texture soyeuse et ses tanins fins. Ce vin se prêtera parfaitement à une dégustation conviviale mais attention, son potentiel de garde est également intéressant si vous souhaitez le laisser évoluer en cave quelques années.
