Vins Saint-Joseph Bourasseau - 2020

Avis Viniou

Le Saint-Joseph 2020 du Château Bourasseau est un vin rouge de la Vallée du Rhône, particulièrement apprécié pour sa finesse et son élégance. Issu de l'appellation Saint-Joseph, ce vin met souvent en avant le cépage Syrah, reconnu pour ses arômes de fruits noirs, de poivre et de violette. Le millésime 2020 est souvent caractérisé par une belle maturité et une structure tannique équilibrée, fruit d'une année aux conditions climatiques favorables. La Vallée du Rhône septentrionale, où se trouve cette appellation, bénéficie d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers plus frais, propice à l'expression des Syrahs. Le domaine Bourasseau, bien que discret, a réussi à se forger une réputation grâce à son approche soignée de la vinification et son respect du terroir.

Pour accompagner ce Saint-Joseph, optez pour des mets qui sauront sublimer sa complexité aromatique. Il s'accordera à merveille avec un magret de canard, un carré d'agneau aux herbes ou un boeuf bourguignon. Des plats de la région, comme une daube provençale, complèteront parfaitement ses qualités. Les arômes poivrés du vin se marieront également bien avec des cèpes ou une terrine de gibier.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant consommation pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe pourpre intense du vin, puis humez ses arômes de fruits noirs et d'épices au nez. En bouche, savourez sa structure tannique équilibrée et sa finale persistante.