Vins Saint-Joseph Yves Cuilleron - Le lombard - 2016

Avis Viniou

Le Saint-Joseph "Cuvée Le Lombard" 2016 de Yves Cuilleron est un vin blanc élégant, typique de la partie septentrionale de la Vallée du Rhône. Assemblé principalement à partir de la Marsanne, ce millésime sec bénéficie d'un terroir riche en granit, bénéficiant d'un climat continental avec des influences méditerranéennes, apportant à la fois fraîcheur et complexité aromatique. Yves Cuilleron, un vigneron renommé de la région, est reconnu pour ses méthodes de vinification méticuleuses et son respect du terroir. La Vallée du Rhône septentrionale est réputée pour ses pentes escarpées et ses sols granitiques, qui confèrent aux vins des arômes floraux et une minéralité distincte, tandis que l'histoire riche de la région apporte une profondeur culturelle aux vins.

Pour révéler pleinement ses arômes, ce Saint-Joseph se marie parfaitement avec des plats de fruits de mer grillés, des poissons en sauce comme un bar au beurre blanc, ou encore une volaille à la crème. Pour une explosion de saveurs régionales, accompagnez-le d'une quenelle de brochet ou d'une salade de chèvre frais aux noix. Ces alliances souligneront la vivacité et la finesse du vin, offrant ainsi une expérience gastronomique harmonieuse et mémorable.

Pour apprécier toute la subtilité de cette cuvée, servez-la idéalement entre 10 et 12°C. Il est conseillé de la carafer pendant 20 à 30 minutes afin d’aérer le vin et de développer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe claire et brillante du vin, puis humez les arômes floraux et minéraux avant de goûter à ses saveurs fraîches et légèrement épicées. Profitez pleinement de chaque étape, en savourant la rondeur et l'équilibre de ce vin méditatif.