Vins Saint-Joseph Yves Cuilleron - Le Lombard - 2020

Avis Viniou

Avis de l'œnologue

Description du vin et de sa région :

Ce Saint-Joseph 2020, issu du Château Yves Cuilleron, est un blanc remarquable originaire de la Vallée du Rhône septentrionale. Cette cuvée Le Lombard est élaborée principalement à partir de Marsanne et Roussanne, deux cépages emblématiques de la région. L'année 2020 a été caractérisée par un climat idéal, permettant une maturation optimale des raisins. Le terroir granitique de la région confère à ce vin une minéralité élégante et une belle complexité aromatique. Yves Cuilleron, figure respectée de la viticulture rhodanienne, applique des techniques de vinification soignées, alliant tradition et innovation. Le domaine, enraciné dans une histoire riche, bénéficie d'une réputation solide grâce à sa quête de l'excellence et son respect du terroir.

Suggestions d'accords mets-vins :

Ce Saint-Joseph blanc sera sublimé par des plats raffinés tels que des poissons nobles en sauce, des crustacés ou encore des volailles à la crème. Un filet de turbot aux agrumes, des Saint-Jacques poêlées ou une volaille de Bresse à la crème et aux morilles seront autant d'alliances délicates pour révéler toute la palette aromatique de ce vin. Pour un accord local, pensez à une tomme de Savoie affinée ou à un gratin dauphinois, qui souligneront à merveille sa richesse et sa rondeur.

Conseils de dégustation :

Pour apprécier pleinement ce Saint-Joseph blanc, servez-le à une température comprise entre 10 et 12 degrés Celsius. Commencez la dégustation en observant sa robe limpide et dorée, révélatrice de sa pureté et de sa concentration aromatique. Portez ensuite le verre au nez pour découvrir des arômes complexes mêlant fleurs blanches, fruits à chair jaune et une touche de minéralité. En bouche, prenez le temps de savourer sa texture onctueuse et sa finale fraîche et équilibrée. Ce vin mérite de se laisser déguster lentement, pour apprécier ses nuances et son évolution en bouche.