Vins Saint-Joseph Montez Stéphane du Monteillet - Cuvée du Papy - 2019

Avis Viniou

La Cuvée du Papy 2019 de Montez Stéphane du Monteillet est un vin rouge charmant issu de l'appellation Saint-Joseph, située dans la Vallée du Rhône septentrionale. Élaboré principalement à partir de la Syrah, ce vin révèle une robe pourpre profonde et des arômes complexes de fruits rouges, d'épices et de violette. Le millésime 2019 bénéficie d'un équilibre parfait entre fraîcheur et rondeur, grâce à un terroir granitique unique et un climat continental modéré par l'influence du Rhône. Le domaine Montez Stéphane du Monteillet est renommé pour ses pratiques viticoles respectueuses de la tradition et son héritage familial, qui ancrent ses vins dans l'histoire viticole de la région.

Pour sublimer ce Saint-Joseph, envisagez de l'associer à un filet mignon de porc sauce aux morilles ou un entrecôte grillée à la fleur de sel. Les saveurs intenses du vin complètent parfaitement les nuances terreuses et charnues de ces plats. Autrement, un traditionnel gratin dauphinois ou des fromages affinés de la région tels que le Saint-Marcellin apporteront aussi une harmonieuse alliance.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale d'environ 16-18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant dégustation pour permettre aux arômes de s'épanouir. Observez sa robe, puis humez longuement pour saisir les notes fruitées et épicées, avant de le savourer en bouche où sa structure et sa persistance offriront une véritable expérience sensorielle.