Avis Viniou
Le Saint-Joseph 2018 de Stéphane Montez est un vin rouge issu de la prestigieuse appellation Saint-Joseph, située dans le nord de la Vallée du Rhône. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Syrah, caractéristique des vins de cette région. Le millésime 2018 a bénéficié de bonnes conditions climatiques, offrant des vins expressifs et équilibrés. La nature granitique des sols de cette région contribue à la typicité et à la minéralité de ce vin, lui conférant une belle structure et une profondeur aromatique unique.
La Vallée du Rhône septentrionale est réputée pour ses vins robustes et élégants. Soumise à un climat tempéré semi-continental, elle bénéficie d'étés chauds et d'hivers relativement doux. Les vignes s'accrochent aux pentes abruptes des coteaux, capturant un maximum de soleil et de ventilation. Historiquement, la région a toujours été un lieu de passage et d'échanges, ce qui a permis une richesse et une diversité dans la viticulture locale depuis l'époque romaine.
Pour accompagner ce Saint-Joseph, vous pouvez envisager des plats qui soulignent sa complexité et son caractère épicé. Pensez à des viandes rouges grillées, comme un magret de canard ou un carré d'agneau aux herbes. Les plats à base de gibier s'associeront également à merveille avec la la richesse du vin. Pour un accord plus régional, vous pourriez tenter une petite friture ardéchoise ou un gratin de légumes de Provence aux herbes aromatiques.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température légèrement fraîche de 16-18°C. Cela permettra d'exalter ses arômes de fruits noirs, de poivre et de violette, tout en préservant son équilibre et sa fraîcheur. Ouvrir la bouteille une à deux heures avant de la déguster permettra également à ses arômes de se déployer pleinement.
