Avis Viniou
Le Saint-Joseph 2015 du domaine Guigal est un vin rouge de caractère, typique de l'appellation Saint-Joseph située dans la Vallée du Rhône septentrionale. Issu essentiellement du cépage Syrah, ce millésime 2015 est le produit d'une année marquée par des conditions climatiques favorables, offrant des vins généreux et bien structurés. Le terroir des collines escarpées de Saint-Joseph, composé de schistes et de gneiss recouverts de granit, confère à ce vin une minéralité raffinée et une profondeur aromatique remarquable. La vinification est menée avec soin par le domaine Guigal, réputé pour son savoir-faire, et permet d’obtenir un vin équilibré et expressif, aux arômes de fruits noirs, d’épices et de subtiles touches fumées.
La région de la Vallée du Rhône, et plus précisément sa partie septentrionale, bénéficie d'un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes, propice à l’épanouissement de la Syrah. L'histoire viticole de la zone est ancienne, les Romains y ayant déjà cultivé la vigne. Saint-Joseph, en particulier, a su évoluer tout en préservant son authenticité viticole.
Pour accompagner ce vin de caractère, on s'orientera vers des mets qui sauront mettre en valeur sa puissance et sa complexité. Une côte de bœuf grillée, un magret de canard aux figues ou un agneau de sept heures seraient des choix parfaits. Les plats régionaux, tels qu'un civet de sanglier ou une daube provençale, s’associeront également très bien avec ce vin de Saint-Joseph.
En termes de dégustation, il est conseillé de servir ce vin rouge à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement sa structure et ses arômes. Une aération préalable en carafe pendant une heure peut également être recommandée pour laisser s’épanouir toute sa richesse aromatique.
