Vins Saint-Joseph Maison Chapoutier - Le Clos - 2015

Avis Viniou

Le Saint-Joseph "Cuvée Le Clos" 2015 de la Maison Chapoutier illustre magnifiquement le savoir-faire de cette célèbre maison. Ce vin rouge, issu à 100% de Syrah, se distingue par sa robe sombre et profonde. La cuvée Le Clos provient de vignes situées sur les pentes abruptes de la vallée du Rhône septentrionale, dans l'appellation Saint-Joseph. Le millésime 2015 est réputé pour sa qualité exceptionnelle, grâce à des conditions climatiques idéales. Le terroir de Saint-Joseph, composé principalement de granites, confère au vin une minéralité et une élégance singulière. La vinification est soigneusement maîtrisée pour préserver la pureté du fruit, avec un élevage en fûts de chêne qui ajoute complexité et structure.

La région viticole de la vallée du Rhône septentrionale bénéficie d'un climat continental, avec des étés chauds et des hivers rigoureux, idéal pour la Syrah qui s'y développe. La vallée du Rhône est une région viticole historique, avec une tradition qui remonte à l'époque romaine. Saint-Joseph est l'une des appellations les plus réputées, contribuant à la renommée des vins de la région.

Pour sublimer ce Saint-Joseph 2015, optez pour des accords classiques et régionaux qui mettent en valeur la richesse et l'intensité de la Syrah. Un magret de canard rôti aux épices ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence s'accordent parfaitement avec ce vin complexe. Les fromages affinés comme un Saint-Marcellin ou un Picodon sont également des choix judicieux.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, il est conseillé de servir le vin à une température de 16-18°C. Un carafage préalable d'une heure permettra d'aérer le vin et de déployer toute la palette aromatique de fruits noirs, de poivre et de nuances florales qui caractérisent cette Syrah somptueuse.