Avis Viniou
Le Saint-Joseph Cuvée Terra Louis 2015 de Gilles Flacher est un vin rouge issu de la célèbre région de la Vallée du Rhône, plus précisément du Rhône septentrional. Ce vin est composé majoritairement de Syrah, le principal cépage de l'appellation Saint-Joseph, connu pour ses arômes complexes et sa capacité à produire des vins de caractère. Le millésime 2015 est considéré comme exceptionnel, offrant des vins avec une bonne concentration, issus d'un été chaud et sec. La vinification traditionnelle met en avant l'authenticité du terroir avec un élevage en foudre ou en barriques qui vient subtilement soutenir le fruit sans le dominer.
La région viticole de la Vallée du Rhône septentrionale est caractérisée par un climat continental tempéré, où les étés chauds et les hivers frais favorisent une maturation optimale des baies. Les sols sont principalement granitiques, ce qui confère aux vins de l'appellation Saint-Joseph une minéralité distincte et une structure élégante. L'histoire viticole de cette région est riche, remontant à l'époque romaine, et aujourd'hui elle est reconnue pour l'excellence de ses produits, en particulier ceux issus de cet encépagement de Syrah.
Pour accompagner cette Cuvée Terra Louis 2015, pensez à des mets qui sublimeront ses arômes riches de fruits noirs et d'épices. Une côte de bœuf grillée, un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard s'associeront magnifiquement à ce vin. Pour un accord régional, un civet de lièvre à la mode Rhône-Alpes serait idéal, mettant en valeur la puissance et la complexité du vin.
En termes de dégustation, il est important de servir ce Saint-Joseph à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa texture soyeuse. Un carafage d'une heure environ est recommandé pour permettre à ce vin de s’ouvrir pleinement et de révéler toute la profondeur de son bouquet.
