Avis Viniou
Le Saint-Joseph Cuvée Anges 2016 du Château Louis Chèze est un vin rouge issu de la région septentrionale de la Vallée du Rhône. Ce vin se distingue par son cépage principal, la Syrah, qui est le seul utilisé dans l'élaboration de cette cuvée. Le millésime 2016 se caractérise par des conditions climatiques idéales, avec un été ensoleillé qui a permis une parfaite maturation des grappes. Ce vin est produit sur les coteaux de la rive droite du Rhône, où le terroir est composé de sols granitiques qui contribuent à l'élégance et à la minéralité du vin. La vinification méticuleuse et un élevage en fût de chêne apportent finesse et complexité aromatique à cette cuvée.
La région de la Vallée du Rhône septentrionale est réputée pour ses vins puissants et expressifs. Cette région bénéficie d'un climat continental avec des influences méditerranéennes qui apportent chaleur et luminosité, favorisant la richesse aromatique des Syrahs. L'histoire viticole de la région remonte à l'époque romaine, conférant une réputation séculaire aux vins produits ici.
Ce Saint-Joseph se mariera parfaitement avec des viandes rouges grillées ou en sauce, comme un magret de canard aux cerises ou un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence. Les plats régionaux, tels qu'un bœuf en daube ou une poivrade de gibier, sauront également sublimer les arômes de ce vin. Les fromages affinés, tels qu'un Saint-Marcellin ou un Picodon, se révèlent être des choix excellents pour des accords délicats.
Pour apprécier pleinement ce vin, je recommande de le servir à une température de 16-18°C, après l'avoir aéré une heure pour permettre aux arômes de se déployer pleinement. Cela vous permettra de savourer toutes les nuances et la profondeur de ce Saint-Joseph Cuvée Anges 2016.
