Avis Viniou
Le vin "Cuvée du domaine" du Domaine Tunnel est un Saint-Joseph de 2016, issu de la magnifique région de la Vallée du Rhône septentrionale. Ce vin rouge est élaboré à partir de la Syrah, cépage emblématique de la région. Le millésime 2016 est particulièrement réputé dans cette appellation, offrant une concentration et une élégance notables, souvent attribuées à de bonnes conditions météorologiques. Le terroir de Saint-Joseph, composé surtout de sols granitiques, apporte une minéralité et une complexité aromatique qui se retrouvent dans le vin. La vinification traditionnelle met en avant des notes fruitées et épicées, caractéristiques des vins de cette région.
La région de la Vallée du Rhône septentrionale est bien connue pour son climat continental, qui se distingue par des étés chauds et des hivers froids. Cette région viticole a une longue histoire de production de vins de qualité, et Saint-Joseph, avec son orientation sur les coteaux abrupts et son exposition idéale, est particulièrement prisé pour la production de Syrah de premier ordre.
Pour profiter pleinement de ce Saint-Joseph, envisagez de l'associer avec des mets qui sauront magnifier ses arômes complexes. Un magret de canard poêlé ou un agneau rôti aux herbes serait un choix idéal. Pour rester dans les traditions culinaires de la région, un civet de sanglier ou une caillette drômoise s'accorderait à merveille avec ce vin, les épices et la richesse de ces plats soulignant la profondeur et les notes poivrées du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Saint-Joseph à une température de 16-18°C. Une légère aération avant la dégustation peut également favoriser l'expression de ses arômes raffinés et complexes.
