Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Magnum (1,5l) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2013 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Vallée du Rhône |
| Appellation | Saint-Joseph |
| Château / Domaine | Delas |
| Cuvée | François de Tournon |
| Phase actuelle |
Déclin
|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2014 - 2015
|
Maturité
2016 - 2019
|
Apogée
2020 - 2024
|
Déclin
2025 - 2027+
|
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Avis Viniou
Le Saint-Joseph Cuvée François de Tournon 2013 de la maison Delas est un vin rouge emblématique de la Vallée du Rhône septentrionale. Élaboré à partir de la Syrah, le seul cépage de l'appellation, ce vin se caractérise par sa robe rubis intense et ses parfums complexes de fruits rouges, de violette, et une subtile pointe épicée de poivre blanc. 2013 étant un millésime bien structuré, ce vin se distingue par sa fraîcheur, son équilibre délicat et ses tanins soyeux qui s'amélioreront avec le temps.
La région de la Vallée du Rhône septentrionale est connue pour son climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids, ce qui favorise la maturation optimale de la Syrah. Le sol granitique de la zone apporte minéralité et profondeur aux vins. L'histoire de la région est riche, saint-Joseph ayant été reconnue officiellement en 1956, même si sa renommée remonte au XVIe siècle, souvent appréciée par les cours royales françaises.
Pour accompagner ce Saint-Joseph, pensez à des viandes grillées comme une côte de bœuf, ou un magret de canard aux baies de cassis, qui soulignent le caractère fruité et épicé du vin. Les plats régionaux tels que le gratin dauphinois ou une caillette ardéchoise sauront également le sublimer. Pour une option végétarienne, un risotto aux champignons sauvages sera du plus bel effet.
Pour bénéficier au mieux de ses arômes, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Une aération préalable d'une heure peut permettre à ses parfums complexes de s'épanouir. Profitez-en dès maintenant ou laissez-le bonifier en cave quelques années supplémentaires, au gré de vos envies de dégustation.
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Vallée du Rhône Saint-Joseph Delas François de Tournon 2013