Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 1986 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Vallée du Rhône |
| Appellation | Saint-Joseph |
| Château / Domaine | Paul Jaboulet Aîné |
| Degré d'alcool | 14 % |
| Phase actuelle |
Déclin
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 45 € |
|---|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
1987 - 1990
|
Maturité
1991 - 1998
|
Apogée
1999 - 2012
|
Déclin
2013 - 2028+
|
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Avis Viniou
Le Saint-Joseph 1986 de Paul Jaboulet Aîné est un vin rouge de la Vallée du Rhône septentrionale, célèbre pour ses fruits élégants et son caractère distinctif. Ce vin monocépage est principalement élaboré à partir de Syrah, ce qui lui confère une belle profondeur de couleur et une complexité aromatique. Le millésime 1986 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec un été chaud suivi de vendanges précoces, permettant une maturation optimale des raisins. Le terroir de Saint-Joseph, avec ses sols granitiques en terrasses exposées sud-est, apporte des nuances minérales et une fraîcheur équilibrée au vin, tout en mettant en avant ses notes épicées et de fruits noirs.
La région de la Vallée du Rhône septentrionale est réputée pour son climat continental, caractérisé par des hivers froids et des étés chauds. Les vignes sont souvent plantées sur des pentes abruptes, ce qui permet un ensoleillement maximal et favorise la concentration des arômes. L'histoire viticole de Saint-Joseph remonte à l'époque romaine, mais c'est au XXe siècle que l'appellation a gagné en reconnaissance, grâce aux efforts de domaines renommés comme Paul Jaboulet Aîné, qui ont su préserver et sublimer la typicité de ces vins.
Pour accompagner ce Saint-Joseph 1986, on pourrait envisager des plats savoureux tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux cerises, qui feront écho à l'intensité et à la structure du vin. Des fromages affinés, comme un Saint-Marcellin ou un bleu d’Auvergne, permettront également de souligner ses notes épicées et sa finale persistante.
Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Ouvrir la bouteille une heure avant de le déguster permettra aux arômes de se déployer pleinement, révélant ainsi toute la complexité et l'élégance de ce millésime.
Autre millésime
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Vallée du Rhône Saint-Joseph Paul Jaboulet Aîné 1986