Vins Saint-Joseph M. Chapoutier - Les Granilites - 2016

Avis Viniou

Le Saint-Joseph "Cuvée Les Granilites" 2016 de M. Chapoutier est un vin rouge emblématique de la Vallée du Rhône septentrionale. Ce vin est produit à partir du cépage Syrah, qui exprime merveilleusement bien son terroir granitique. Le millésime 2016 est réputé pour sa finesse et sa structure équilibrée, bénéficiant d'un excellent potentiel de garde. M. Chapoutier, reconnu pour son savoir-faire exceptionnel, met en avant l’expression pure de la Syrah avec des notes épicées, de fruits rouges et une pointe de violette, typiques de l'appellation Saint-Joseph.

La région viticole de la Vallée du Rhône septentrionale bénéficie d'un climat continental avec des influences méditerranéennes, apportant des étés chauds et des hivers froids. Les sols granitiques de Saint-Joseph offrent des conditions idéales pour la Syrah, permettant une maturation lente et homogène des raisins. Cette partie du Rhône, riche en histoire, a une tradition viticole qui remonte à l'époque romaine, faisant de chaque bouteille de Saint-Joseph une véritable immersion dans son patrimoine unique.

Pour des accords mets-vins harmonieux, associez ce Saint-Joseph avec une côte de boeuf grillée ou un magret de canard aux épices douces. Les saveurs charnues de ces plats s'accordent à merveille avec les tanins fondus et les arômes fruités de la Syrah. Pour une expérience culinaire régionale, un couscous d’agneau de Sisteron ou une daube provençale sauront sublimer ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Saint-Joseph, servez-le à une température de 16-18 °C. Un passage en carafe d'une heure avant la dégustation permettra d'ouvrir le bouquet aromatique et d'adoucir les tanins, révélant toute la complexité de ce vin de caractère.