Avis Viniou
Le Domaine Champal a le plaisir de proposer un vin rouge de 2013 provenant de la prestigieuse appellation Saint-Joseph, située dans la partie septentrionale de la Vallée du Rhône. Ce vin élaboré principalement à partir du cépage Syrah, typique de cette région, exhale des arômes intenses de fruits noirs, de violette et d’épices, associés à de subtiles notes de poivre et de cuir acquises avec l’âge. Le millésime 2013 se caractérise par une belle structure tannique et une grande profondeur, offrant une longue finale en bouche.
La région viticole de la Vallée du Rhône septentrionale est connue pour ses terroirs accidentés et variés. Saint-Joseph s'étend le long de la rive droite du Rhône, sur des sols granitiques qui influencent le caractère minéral des vins. Le climat est continental avec des étés chauds et des hivers relativement cléments, ce qui permet une excellente maturation des raisins Syrah. L'histoire de Saint-Joseph remonte à l'époque romaine et le vin de cette appellation jouit d'une réputation établie depuis plusieurs siècles.
Pour mettre en valeur ce Saint-Joseph du Domaine Champal, nous vous suggérons des accords mets-vins qui sublimeront ses arômes complexes. Ce vin rouge riche se mariera parfaitement avec une côte de bœuf grillée ou un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence. Vous pouvez également l'accompagner de plats régionaux tels qu’un civet de lapin ou une daube provençale.
Pour l'apprécier pleinement, dégustez ce vin à une température de 16-18°C, ce qui permettra à ses arômes de s’exprimer harmonieusement. Un carafage de 30 à 45 minutes est conseillé pour favoriser l’ouverture complète de ses saveurs et de ses arômes évolués.
