Avis Viniou
Le Domaine Bernard Gripa est réputé pour ses excellents vins de l'appellation Saint-Joseph, niché dans la partie septentrionale de la Vallée du Rhône. Ce vin rouge, même sans être millésimé, évoque généralement les caractéristiques sublimes d'un Saint-Joseph traditionnel. Il est principalement élaboré à partir de Syrah, célèbre pour ses arômes riches et épicés. Le terroir de cette région, marqué par des sols granitiques escarpés, contribue à la minéralité et à l'élégance des vins qui en résultent. La vinification ici met l'accent sur une extraction douce afin de préserver le fruit et la complexité du cépage Syrah, souvent accompagné d'un élevage modéré en fûts de chêne pour adoucir les tanins.
La région viticole de la Vallée du Rhône septentrionale bénéficie d'un climat continental, tempéré par des influences méditerranéennes. L'historique de la région est riche, les premières vignes ayant été plantées à l'époque romaine, ce qui a permis, au fil des siècles, au savoir-faire viticole de s'affiner.
Pour les accords mets-vins, ce Saint-Joseph s'accordera parfaitement avec des plats à base de viande tels qu'un magret de canard rôti ou un bœuf bourguignon. La puissance et la structure du vin sauront tenir tête à des plats épicés ou à des ragoûts savoureux. Pour une expérience plus locale, essayez de le servir avec un civet de lièvre ou des caillettes de la Drôme.
Pour la dégustation, servez ce vin rouge à une température idéale de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa structure en bouche. Une légère aération, à l'ouverture, permettra aux arômes de se révéler pleinement.
