Vins Saint-Joseph Pierre et Jérôme Coursodon - Silice - 2018

Avis Viniou

Le Saint-Joseph "Silice" 2018 de Pierre et Jérôme Coursodon est un vin rouge issu de la région de la Vallée du Rhône, plus précisément des vignobles de la partie septentrionale. Ce vin est composé à 100 % de Syrah, un cépage caractéristique de la région. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec une alternance de chaleurs estivales propices à la maturation et d'épisodes de pluies qui ont permis de conserver une belle fraîcheur. Le terroir sur lequel ce vin est cultivé est principalement composé de sols granitiques, ce qui confère au vin une minéralité distinctive et une structure élégante. La vinification traditionnelle, associée à un élevage en fûts de chêne, apporte une belle complexité aromatique au vin.

La région viticole du Saint-Joseph est implantée sur des sols en terrasses abruptes qui surplombent le Rhône. La Vallée du Rhône, riche en histoire, est réputée pour ses vins puissants et élégants, avec des vignobles présents depuis l'époque romaine. Le climat continental avec des influences méditerranéennes offre des étés chauds et secs suivis d'hivers froids, parfait pour le développement de la Syrah.

Pour accompagner ce Saint-Joseph "Silice" 2018, vous pouvez envisager des mets qui sauront révéler ses arômes de fruits noirs, d'épices et de violette. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard ou même un plateau de charcuterie régionale se marieront parfaitement avec les nuances légèrement poivrées du vin. Pour un accord local, un fromage de chèvre sec de la région fera également sensation.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Pensez à le décanter une heure avant de le déguster afin de libérer pleinement ses arômes et de savourer toute sa complexité. Profitez de ce moment pour découvrir la richesse et la profondeur de ce Saint-Joseph emblématique.